近年來，隨著生活水平的不斷提高，越來越多的消費者正在把目光從最初的純牛奶向著高端奶、酸奶等功能化產品轉移。數據顯示，酸奶近3年產銷量增長速度達20%以上，大大超過其他乳品類的增長率，其中乳酸菌市場的發(fā)展尤為迅速。

據中國食品科學技術學會統(tǒng)計，國內乳酸菌產業(yè)規(guī)模已經超過160億元人民幣。但由于國內乳酸菌產業(yè)相對起步較晚，目前國內乳品企業(yè)生產酸奶大多使用進口品牌的乳酸菌菌種。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院任發(fā)政教授指出，行業(yè)面臨的首要問題就是產品中所應用的菌株生理功效無法得到保證，優(yōu)良菌株缺乏。

業(yè)內專家指出，蒙牛此次成功開發(fā)出擁有自主知識產權的乳酸菌種，不僅有望打破國內乳品企業(yè)使用“洋菌種”的格局，國產酸奶用上具有我國自主知識產權的乳酸菌菌種，更對企業(yè)研發(fā)更適合國人體質現狀、保健功能更加完善有效的酸奶產品意義重大。蒙牛乳業(yè)負責人表示，蒙牛將會投入大量的資金使該項成果盡快轉化為生產力，為生產高端發(fā)酵乳制品提供優(yōu)良菌種來源，實現產品差異化，在產品研發(fā)中不斷創(chuàng)新，為我國乳品行業(yè)的發(fā)展多做貢獻。